La Gobernación del Atlántico continúa consolidando estrategias orientadas al fortalecimiento de la autonomía económica de las mujeres en el departamento con proyectos como ‘Soy una Mujer que Brilla’, que busca potenciar las capacidades productivas y empresariales de mujeres y población diversa.
Como parte de este proceso, liderado por la Secretaría de la Mujer y Equidad de Género en alianza con la Asociación Colombiana de las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Acopi), se desarrolla el programa de Comida Saludable y Catering, el cual beneficia a 50 mujeres de distintos municipios del Atlántico.
La secretaria de la Mujer y Equidad de Género del Atlántico, María Lourdes Dávila, explicó que esta estrategia está enfocada en fortalecer las habilidades culinarias, comerciales e innovadoras de las participantes, permitiendo transformar conocimientos tradicionales en propuestas gastronómicas con valor nutricional y potencial de mercado.
“El programa promueve la adopción de hábitos alimenticios equilibrados como base para el bienestar de las familias y las comunidades. A través de la formación, se incentiva el uso de ingredientes frescos y nutritivos, así como técnicas de preparación más saludables. También impulsa la formalización de los emprendimientos de las participantes y el acceso a oportunidades de generación de ingresos, fortaleciendo el liderazgo económico de las mujeres”, indicó la funcionaria.
Agregó que, para quienes cuentan con emprendimientos gastronómicos, esta iniciativa representa una oportunidad de transformar sus prácticas en la cocina, innovar en sus recetas y responder a una demanda creciente por opciones más sanas. De esta manera, no solo se fortalecen los negocios, sino que también se genera un impacto positivo en la salud de quienes consumen estos productos, promoviendo estilos de vida más conscientes y sostenibles.
“Comer saludable es una forma de prevenir enfermedades, de generarle a toda una familia una garantía de una nutrición adecuada, disminuir los niveles de malnutrición y generar empleo e independencia económica en cada una de estas mujeres que tomaron la decisión de fortalecer sus saberes y de transformar su gastronomía en propósito”, añadió la Secretaria de la Mujer y Equidad de Género del Atlántico.
Durante la fase de formación, liderada por profesionales especializados en alimentación saludable, las participantes elaboraron preparaciones que integran ingredientes locales y fomentan hábitos alimenticios balanceados. Entre las recetas desarrolladas se encuentran la tortilla española de batata, pastas con pollo y champiñones, y sopa thai de brócoli, opciones que combinan tradición, nutrición y creatividad.
Alicia Guerrero, una de las participantes expresó la importancia de esta formación para ella y su familia. “Estoy agradecida con la Gobernación del Atlántico y la Secretaría de la Mujer, por estas oportunidades que nos brindan. Este curso es muy importante para nuestras vidas y nuestros hogares, ya que nos han enseñado nuevas prácticas, nuevos métodos para cocinarles a nuestros hijos y mejorar prácticas que venimos realizando en nuestros hogares”, afirmó.
Guillermina Rúa, cocinera del municipio Palmar de Varela, también resaltó los beneficios de este programa. “Esta capacitación nos ha servido mucho, sobre todo para fortalecer mi emprendimiento de comidas. Lo que he aprendido voy a aplicarlo en la alimentación de mi familia y con los comensales a quienes les vendo mis productos, con el fin de aportarles bienestar y salud”, sostuvo.
De acuerdo con la nutricionista Mary Coskis, el programa no solo impulsa capacidades productivas lideradas por mujeres, sino que también promueve un cambio cultural en torno a la nutrición, generando beneficios sostenibles para las familias y aportando a la dinamización de la economía local.
Con este programa, la administración del gobernador Eduardo Verano materializa su compromiso con la construcción de un Atlántico más equitativo, inclusivo y competitivo, donde las mujeres son protagonistas del desarrollo social, económico y del bienestar en sus comunidades.
